5 raisons de manger cru

Health

5 raisons de manger cru

26/04/19

Le printemps est revenu, les températures s’adoucissent, les journées s’allongent et le soleil commence à nous réchauffer.

On a des envies de salades copieuses et pleines de crudités à déguster en terrasse. Et c’est tout à fait normal car nos organismes de frileux (pour la plupart d’entre nous) ne sont pas fan de cru pendant les mois d’hiver, et même si en naturopathie on privilégie une alimentation vivante (à base d’aliments crus entre autres), ce n’est pas valable pour tout le monde ou tout au long de l’année. Alors au printemps et en été, profitons en !

Voici pourquoi manger cru est bon pour notre santé :

1. Tout d’abord, la qualité d’un aliment ne se mesure pas à ses calories mais plutôt à son niveau de vitalité.

C’est cette énergie de vie qui va permettre à l’organisme de se ressourcer et de se revitaliser. Les fruits et légumes crus font parti des aliments vivants car ils apportent la vie tout simplement.

2. La principale raison pour laquelle un produit cru sera nutritif est qu’il conserve toutes ses nutriments :

Vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes. A 42°, la plupart des aliments (végétaux surtout) perdent 90 % de leurs nutriments. Les aliments cuits n’ont pas la capacité de repousser, alors qu’un aliment cru, plein de vie, peut repousser au contact de la terre et de l’eau.

3. La richesse en chlorophylle 

La chrorophylle va apporter de l’oxygène, réguler l’équilibre acido-basique de l’organisme, contribuer à maintenir un bon équilibre de l’écosystème intestinal, lutter contre les radicaux libres.

4. Les aliments vivants par excellence sont les graines germées puisqu’elles sont un concentré de vie et contiennent tous les bienfaits de la plante.

Véritables bombes de vitalités, ce sont les aliments les plus riches en nutriments et en vitalité. N’hésitez pas à en rajouter dans vos assiettes quotidiennement. Une poignée de lentilles germées vaut bien plus qu’un plat de lentilles cuites (et c’est délicieux). Pensez à bien les mastiquer.

5. Puis les fruits, les légumes crus, non transformés, bio, non cuits, naturels sont des sources de vitalité et de nutrition élevés.

On se penche alors sur les fruits crus, les légumes crus, les noix, les pousses, les boissons fermentées, les jus de légumes (surtout si vos intestins sont irrités), les algues, les huiles de première pression à froid, le cacao cru…

Tous ces aliments, consommés crus seront hautement nutritifs et faciliteront la digestion et l’assimilation des nutriments pour vous apporter énergie et vous sentir vivants.

Gwénaëlle Fradj

Naturopathe de l’équipe d’experts de The Green Shelters

www.takeitslow.fr